Hay que ordenar la casa

Tienes la casa bien dispuesta, a tu gusto. Has escogido, ornado y colocado los muebles y objetos queridos, los lugares que necesitan más luz, aquellos dedicados a dormir, cocinar, comer. No estás insatisfecho, y aun así… A veces traes a casa entes nuevos. Encajan bien pero tal vez la armonía …


Comer en un mundo global (iii de iii)

Aunque lógicamente se pueda practicar (y se hace) en solitario, el momento de la comida es una actividad colectiva de los seres humanos. En Occidente así se recoge incluso en las primeras obras literarias que forman parte de su tradición: en El banquete, de Platón, una comida social y, sobre …

Cocinar en un mundo global (ii de iii)

Precisamente los alimentos preparados y ultraprocesados han cambiado ampliamente la costumbre de cocinar los alimentos, reduciendo el procesado por parte del consumidor a un calentamiento simple, a una adición de agua con hervido, o a otros procesos fundamentalmente breves en tiempo y simples en dificultad. Pero, a pesar de la …

Producir comida en un mundo global (i de iii)

Cocinar es una de las actividades que nos distingue del resto de animales. Nuestra relación con los alimentos, su producción, almacén, conserva y tratamiento, la forma de cocinarlos y de consumirlos, e incluso el tratamiento de los residuos de todas estas actividades, son además elementos de una importancia relevante en …

Los bloques naranjas

Los bloques naranjas es un “prosario” de Luis Díaz (1994), dividido en tres partes llamadas Las ciudades, El deseo y El futuro, en el que cada “poema” está constituido por un párrafo en prosa escrito sin ningún signo de puntuación ni ninguna mayúscula. Nunca muy largos, suelen explicar con brevedad …

Simpatía por el diablo

La intensidad de la narración de El maestro y Margarita ha sido inesperada. No tanto su carácter irónico y parabólico, pues la fama precede a esta joya icónica de la literatura rusa. Obra maestra del a veces exitoso, pero casi siempre perseguido Mijaíl Bulgákov, se publicó 27 años después de …